“那个，你叫什么名字？”周恒对着那个老实巴交的人问道。
“我，我叫李狗子……”这人便是那个之前被他们欺负的小二，也就是唯一一个没有嘲笑他们的小二。这是个老实人，而管事的必须是一个老实人。
“好了，那个管事走了，你以后就是管事了。”周恒道。
“这，我，我害怕……”李狗子吓得哆嗦，因为这对他来说简直是一步登天。
“不用害怕，好好干，我相信你，有什么不懂的地方去问陈管家，或者问小左也可以。”周恒道，“你有没有信心做好？”
“我，我……”李狗子跪了下来，“小的，一定能做好。”
“你现在是一个管事的了，要注意形象。作为一个管事，一定要起好带头作用，知不知道？”周恒道，这种决定别人命运的感觉真好。
一群人看着是羡慕嫉妒恨啊，这李狗子真是踩了狗屎运了，一下子从小二变成了管事。
“还有，如果有人不服他的，可以站出来。”周恒道，“我可以允许你和他们一样领完工钱，从这里离开。”
一群人也没敢说话，看来自己的威信建立的还不错。
“好了，散会了。该干啥干啥吧。”
待所有人如释重负的离开之后，周恒小声的对小左说道，“去帮我查一下咱们家的店发生了什么事。”
……
一个下午，周恒都陷入了无尽的思索当中。因为自己即将接受的这家店已经是病入膏肓，癌症晚期了。
据小左了解道，酒楼刚开业的时候是盈利颇丰，酒楼的生意好坏，首先取决于这家店的主人的人脉，而后才是酒菜的味道与价格。作为京城有名的富商，周栋的人脉是相当广的，从同为富甲一方的商人，到在朝做官的挚友，开业的那几天生意红火到要提前预约。
不过，好景不长。有一天，突然有客人在酒楼里晕倒，而后被诊断为食物中毒。虽说自己这边一直辟谣，但是也耐不住那些诋毁者的谣言。于是客人便越来越少，除了那些碍于周栋面子的宴席以及自家的宴席，基本上没有人来这边摆过大一点的宴席了。
可惜，事实不仅仅如此。这几年，这京城最酒楼附近又陆续多了两家大的酒楼。其中的一家是周府的竞争对手所开，并且与自家的酒楼开始打价格仗，于是被迫之下只好也不断降价，从此盈利越来越少，基本上处于赚少赔多的状态。而就在这时候，对面的酒楼故意派人过来找茬，一位火气很大的小二忍无可忍，就和他厮打起来。于是便传出了京城最酒楼小二殴打顾客，服务态度等等传言。
而管事，也就是刚被辞职的那位，竟然在这种时候把那位火气方刚的小二给辞退了，于是传言便传的更疯了，更加有理有据了。而更另人无语的是，这位管事的竟然想故计重演，派人去对面的酒楼闹事，结果一下子被在场的客人给认出来，于是京城最酒楼从菜品到人品全都是很负面的名声，已经很少有人敢来这里吃饭了，这简直是雪上加霜，霜上夹雨。