那罐盐当晚就被胡老勺用到了晚饭里。他在粥锅里撒了一小撮新盐，又在煮海苔汤的时候加了同样的一撮。两锅饭的咸度刚好达到“有味道但不咸“的平衡点，整座台地上的人在喝下第一口汤的时候同时做出了一个几乎一致的动作——低头看了一眼碗里的汤面，然后又抬头看了看锅边的方向，然后继续低头喝汤但喝汤的速度比平时慢了一些，像是在用更长的时间感知那一层细微的咸味在舌面上铺展开来的过程。
盐场在一周之内运转稳定了。四口池子的串联工艺已经形成了一套可复制的操作流程：每天早晨退潮后提水灌满第一池，然后依次打开闸板让浓缩卤水逐级下行。第三天左右第四口池开始出现结晶，第五天收获一批盐粒。每批收获的量大约三四斤，一周下来攒了十几斤成品盐。虽然产量还达不到大量储存和外销的水平，但已经足够营地日常烹饪的用量了，不再需要消耗铁钩旗库房里那三罐存货。胡老勺把旧盐罐封存起来改成了备用的“应急盐“，新产的盐成了锅边常驻的标配。
盐场的存在在更深的层面上改变了营地的食物加工方式。胡老勺开始用新盐腌制多余的鱼和贝肉，腌过之后挂在阴凉通风处风干，能保存的时间比鲜货延长了好几倍。第一批腌鱼在试验成功之后被装进了刘四编的新筐里码放在储备棚的架子中层，陈账房在流水账竹片上新增了一个“咸鱼“的条目，旁边标注了“第一批储量为十二斤，可存半年不腐“。
腌鱼和薯干两种耐储存的干粮同时出现在南坡营地的储备清单上之后，远航计划的物资准备从“勉强够用“上升到了“绰绰有余“的层面。苏眉重新打开福宁港航线的海图，在物资补给标注区用炭笔重写了一行字：“薯干四十斤、咸鱼十五斤、粗米三十斤、淡水七桶——总可支撑十二到十五天航程。“
林锋在当天傍晚的骨干会上把远航的初步时间窗口提了出来：“物资齐了，船的状态也稳定了。但出发之前还有最后一件事——北面水道入口的潮汐周期需要再实测一遍，确保南风号在低潮窗口也可以顺利出入。之前刘疤探过的那条线水深的峰值和谷值差距比较大，如果南风号的吃水深过最低潮位的水深，就需要等潮位合适才能进出，那就会限制远航出发时间的窗口。“
“明天我去测。“刘疤从火堆外围抬起头说了一句，“从南风号泊位出发，穿过北面水道入口全程走一遍，每段水深数据全部重新标记。上次探的时候用的还是旧船，吃水深度跟南风号不一样。这回用南风号的实际吃水作为参考基准来测才是最准的。“
“需要多少人？“
“两个人就够了。一个掌舵一个探水。“
“你带周大铁去。他对南风号的吃水参数最熟悉。“
刘疤点了下头，把最后一口粥咽下去之后站起来朝周大铁工作的方向走了过去，两个人蹲在栈桥边的木料堆旁边很快就凑在一起讨论第二天测量的具体路线和工具准备。
晒盐场在完工之后没有变成一件“做完就放着不管“的设施。马平每天傍晚收工之后都会额外抽一段时间绕着四口池子走一圈，检查池壁有无裂缝、闸板是否变形、池底有无淤积。老孙有时候跟着他一起绕，有时候自己单独绕，两人的路径在黄昏的滩涂上踩出了一条固定的环形足迹线。王老五有一次从西边乱石区探路回来路过晒盐场的时候专门停下来看了很久，他蹲在池边把手探进第二口池的水面感受了一下水温，站起来之后站在堤坎上环顾了一圈四口池子的并联排列和引水渠的走向，然后往南坡走回去的脚步比平时慢了半拍。
胡老勺在一周用完了第一批新盐之后评价了一句话，没有对外广播只是在跟小棠一起处理腌鱼的时候随口说了一句：“以前在岸上做馆子的时候用的盐就是这样的。白色的、干干净净的咸味，不涩不苦。这池子里出来的盐跟岸上的盐没什么两样。“小棠听完之后用手从罐子里捻了一小撮盐放在自己手心里翻来覆去看了好一会儿，然后把它轻轻抹回罐口边沿，把罐盖拧紧密封好。
南坡营地的自产盐罐从最初的唯一一罐扩展到了六罐，分别储存在防潮棚里不同的架层上。陈账房的流水账上每天记录着盐场的日出量和消耗量之间的差额——差额在持续扩大，说明盐的存量正在持续积累。盐在储备结构中的位置正在从“日用品“向“可交换物“的维度滑动，铁钩旗以前需要通过买和换才能获得的白色盐粒，现在在南坡自己的滩涂上被晒出来、收起来、存起来，一罐罐地码放着，像一排不需要开口就能说话的白色方块。
（第二卷·第二十六章完）